源于廣東潮汕，始創(chuàng)于1982年，是潮汕牛肉火鍋三大品牌 之一，是潮汕牛肉火鍋的倡導(dǎo)者。 由劉和坤大廚主理，幾十年來堅持以新鮮小黃牛肉，手工捶打的牛肉丸，以傳統(tǒng)制作方法深受廣大消費者追捧。 潮汕人對吃的講究是出了名的，對牛肉更是有與眾不同的哲學，新鮮小黃牛肉的苛求、本味的執(zhí)著以及對口感的偏執(zhí)，讓普通的牛肉成為聞名海內(nèi)外的特色牛肉火鍋。 三十多年來劉大廚師精心研制獨 家“沙茶醬”，深受廣大客戶的歡迎，成為新鮮牛肉的黃金搭檔，在行業(yè)內(nèi)得到一致好評。 由劉和坤大廚提出的將一頭牛解刨分部位的吃法，刀工講究，經(jīng)幾十年的摸索，總結(jié)了每個部位下鍋涮的時間，至今流行在整個行業(yè)，使整個牛肉火鍋行業(yè)得到良好發(fā)展。